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Comunicado

5 comidas imprescindibles

Rotterdam es una ciudad con unas hermosas vistas, olores y sonidos, y podréis explorarlos durante el viaje a la ciudad para la final de la LCS EU en abril, pero queremos dedicar esta publicación a destacar varios de los sabores a vuestra disposición. En los Países Bajos hay una gran variedad de comida que posiblemente no hayáis tenido ocasión de probar en otros lugares del mundo. Maravillas culinarias que no deberíais perderos antes de salir del país.

5 comidas que no deberíais perderos en Rotterdam

Stroopwafels

Stroopwafel

Si nunca habéis probado un stroopwafel, no os vayáis de Rotterdam sin probar uno. Pueden parecer similares a los waffles que hayáis comido hasta ahora, pero el secreto de los Stroopwafel está en su interior, ya que están repletos de sirope. Así se mantiene blandito en el interior y crujiente por fuera. Los Stroopwafels se venden por todo Rotterdam, en tiendas y en las calles, así que no os faltarán oportunidades para probarlos y volveros adictos. 

Olliebollen

Olliebollen

¡Bolas de aceite! Esa es la traducción directa de los "Oliebollen", y no deja de ser una descripción adecuada de este tipo de bollo de postre. Básicamente son bolas de pasta (harina de trigo, huevos, levadura, sal y un poco de leche) que se echan a la freidora durante un largo rato y después se recubren con azúcar. Es decir, imaginaos un bollo frito recubierto con pedacitos de sabor afrutado (como de pasas o piel de limón). Podéis encontrarlos en las calles en unos puestos especiales llamados Oliebollenkraam. Puede que el más famoso sea Richard Visser's, que está en una esquina entre Heemraadssingel y Vierambachtsstraat, y ha sido votado como el mejor Oliebollen en los Países Bajos en varias ocasiones.

Rookworst

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Rookworst significa "salchicha ahumada", lo cual es irónico porque en la actualidad lo normal es no ahumarla. En vez de eso, a la carne se le añaden humos aromáticos y especias para darle el sabor a ahumado. Pueden comerse como un tentempié o comérselos dentro de un bocadillo. Podéis encontrar Rookworst en la mayoría de supermercados, pero el más famoso se encuentra en HEMA, con una receta que ha seguido durante más de 60 años. Cuando algo se hace durante mucho tiempo, es que hay una buena razón.

Haring en ui

Haring

Esta comida tiene un lugar especial en la lista. Aunque puede que no a todo el mundo le guste el arenque, es una de las comidas más famosas de Rotterdam. Se puede comer arenque de varios modos, pero el 'haring en ui' sirve el pescado de un modo muy específico, crudo y recubierto de cebolla troceada. El arenque ha sido bañado previamente en marinada de hierbas, especias, sidra y vino para preservarlo. Lo mejor del 'haring en ui' es el método tradicional de comérselo. Aquí ni cuchillos ni tenedores; hay que coger el pescado por la cola y llevárselo colgando a la boca. Si estáis interesados, podéis encontrarlo en la calle y en el Markthal. 

Frikandel

Frikandel

El frikandel es la segunda salchicha de la lista, pero no tiene prácticamente nada que ver con rookworst. Esta creación frankensténica contiene distintos tipos de carne (tradicionalmente pollo y cerdo, y a veces una pizca de caballo), y no tiene piel. Se come frita, es decir, deliciosa por defecto, y servida con kétchup o mayonesa. Lo más normal es que venga acompañada de una ración de patatas fritas en la mayoría de puestos callejeros.

 

 

Las comidas que os hemos mencionado no son las únicas tradicionales en Rotterdam, pero sin duda son nuestras cinco favoritas. Si además de estas cinco queréis algún nombre más, puede que os interesen los siguientes: bitterballen, queso gouda o chocoladeletters. Debería ser posible encontrarlos todos en puestos de la calle. Si os cuesta encontrar alguno de los componentes de la lista, podéis estar convencidos de que lo encontraréis en el Markthal. ¡Buen provecho!