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LCS

Les délices de Rotterdam

Les Pays-Bas regorgent de merveilles culinaires que vous devez absolument tester lors de votre passage à Rotterdam pour la finale des EU LCS !

5 repas à ne pas rater à Rotterdam

Rotterdam déborde peut-être de lieux, de sons et de parfums à explorer pendant votre passage pour la finale des LCS EU en avril, mais nous voulions aussi vous parler des différents plats que vous pourriez vouloir goûter en visitant la ville. Les Pays-Bas regorgent de spécialités que vous ne pourriez goûter nulle part ailleurs dans le monde. Des merveilles culinaires que vous devez absolument tester avant de quitter le pays.

Stroopwafel

Stroopwafel

Si vous n'avez jamais goûté aux Stroopwafel, vous devez absolument le faire avant de quitter Rotterdam. Elles peuvent sembler similaires aux gaufres que vous avez déjà mangées, mais le secret des Stroopwafel se cache entre les deux couches de pâte, où vous trouverez un délicieux sirop sucré. Elles restent moelleuse à l'intérieur, croquantes à l'extérieur. Les Stroopwafel se vendent partout à Rotterdam, dans des boutiques ou même en pleine rue. Vous aurez donc de nombreuses occasions de les goûter et de devenir accro.

Olliebollen

Olliebollen

Des « sphères d'huile » ! Cette traduction littérale du terme néerlandais « Oliebollen » décrit assez fidèlement cette pâtisserie. Il s'agit de boules de pâte plongées dans un bain d'huile de friture, qui sont servies recouvertes de sucre glace. Imaginez une brioche frite, parfumée avec des fruits délicieux que vous adorez, comme du cassis, des raisins secs ou des zestes de citron. On les trouve un peu partout dans les rues, vendues dans des petits stands appelés « Oliebollenkraam ». Le plus célèbre d'entre eux est sans doute celui de Richard Visser, qui se trouve au coin des rues Heemraadssingel et Vierambachtsstraat, et dont les pâtisseries ont été élues meilleures Oliebollen des Pays-Bas plusieurs fois au fil des ans.

Rookworst

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Rookworst signifie tout simplement « saucisse fumée »... ce qui est ironique quand on sait que de nos jours, la plupart des rookworst ne sont plus fumées. Ce sont des aromates et des épices ajoutées à la viande hachée qui lui donnent cette saveur fumée. C'est un excellent snack en soi, mais on peut également les déguster dans un sandwich. Vous les trouverez dans la plupart des supermarchés, mais les plus célèbres se vendent à HEMA, qui utilise une recette vieille de 60 ans. Et si leur recette a ainsi survécu à l'épreuve du temps, c'est qu'il y a une bonne raison !

Haring en ui

Haring

Voilà probablement le produit le plus singulier de notre liste. Le hareng mariné ne plaira peut-être pas à tout le monde, mais il reste l'une des spécialités les plus célèbres de Rotterdam. Aux Pays-Bas, le hareng se déguste de plusieurs façons, mais le « haring en ui » est une préparation bien spécifique : le poisson est servi cru et accompagné d'oignons émincés. Le hareng est mariné au préalable dans une sauce à base d'herbes, d'épices, de cidre et de vin. Mais le meilleur, avec les « haring en ui », c'est la façon traditionnelle de les manger. Pas de fourchette ni de couteau : vous tenez le poisson par la queue et vous l'engloutissez directement ! Si ce genre de spécialité vous plaît, vous trouverez des étals qui en vendent sur les bords de routes ou au Market Hall.

Frikandel

Frikandel

La Frikandel est la deuxième saucisse sur la liste, mais elle n'a rien à voir avec la rookworst. Ce mets savoureux est un peu le Frankenstein de la charcuterie : la saucisse mélange plusieurs types de viandes (traditionnellement, du porc et du poulet, avec parfois une touche de viande de cheval) et n'a pas de peau. Elle est frite, ce qui la rend automatiquement délicieuse, et servie avec du ketchup au curry ou de la mayonnaise. Pour compléter le tout, la plupart des vendeurs de rue vous proposeront aussi des frites en accompagnement.

 

Ce ne sont pas les seules spécialités culinaires que vous trouverez à Rotterdam, mais elles méritent bel et bien de figurer dans notre top 5 ! Si vous avez l'occasion d'aller plus loin, nous vous conseillons les bitterballen, le gouda ou les chocoladeletters. Tous ces produits sont vendus dans les rues de la ville. Si vous avez du mal à repérer un endroit où acheter les spécialités décrites dans cette liste, le plus simple est encore de vous rendre au Market Hall - vous devriez tout y trouver sans problème. Bon appétit !